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Abb.: Doreen Lemke

Presseportal

Crêpes

 Ingrédients

  • 250 g. de farine
  • 3 œufs
  • huile
  • 25 cl de lait
  • 30 g. de beurre
  • Sucre

Faire un creux dans la farine. Y verser trois œufs avec deux cuillérées d’huile. Ajouter progressivement le lait en utilisant un fouet électrique. N’oubliez pas de verser 1 cuillérée à soupe de sucre.

Pour faire les crêpes il faut utiliser une poêle très chaude et mettre une couche très fine de pâte à crêpes. Ne pas oublier de légèrement beurrer la poêle avant chaque crêpe. 

Mousse au chocolat

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir
  • 6 œufs
  • Sel

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Gardez quelques morceaux que vous ne faites pas fondre. Rajoutez-les en tout petits morceaux une fois que tout le chocolat est fondu.

Cassez les œufs en séparant les jaunes. Ajouter une pincée  de sel aux blancs puis montez-les en neige avec un fouet électrique.

Incorporez délicatement et progressivement le chocolat aux blancs. Attention à ne pas trop casser les blancs. Mettre au moins 3 heures au réfrigérateur.