Ernährungsansprüche und alternative Rohstoffe für eine nachhaltige Aquakultur der Familie der Percidae

Bei großer Nachfrage nach Aquakulturprodukten ist die derzeitige Produktionskapazität an Aquakultur-Zandern gegenwärtig limitiert. Neben mangelnden Erkenntnissen der Speisefischaufzucht fehlen vor allem auch grundlegende Informationen zur Aufzucht und Ernährung juveniler Lebensstadien. Deshalb werden wir mit Juvenilen von Zandern arbeiten, um verschiedene Aspekte des Bedarfs und der Verwertung von Nahrungsenergie und Makronährstoffen (Protein, Fett, Kohlenhydrat) zu untersuchen. Die Ergebnisse stellen eine Basis für die Evaluation von alternativen Inhaltsstoffen dar und für die Futterformulierung in der Praxis. Anschließend werden alternative Rohstoffe auf ihre Nährwerte untersucht und auf ihre Eignung hin, Fischmehl und -öl in praxistauglichem Zanderfutter zu ersetzen.